Comenzamospor adecentar bien el redondo de cerdo de la grasa que logre tener. Yo que soy muy de carnes, he de decir que me encanta el cerdo. Es una carne muy jugosa que en salsa está riquísima pero que a la plancha también está muy buena, y si se hace bien, no se nos va a quedar seca.
Introducela bandeja en el horno precalentado a 250 grados con calor arriba y abajo. Baja la temperatura a 225 grados y, de vez en cuando, abre el horno para ver cómo va. En una hora más o menos, las patatas están casi listas, ve regando el redondo con su propio jugo. Ingredientes 1 redondo de cerdo de aproximadamente 1 kg 150 gramos de jamón serrano en lonchas 150 gramos de queso provolone 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 . 332 499 220 308 97 437 434 5